アイスクリームは ロシア語で Mорошенное（マロージェナエ）。
ロシアは寒い国ですが、老若男女問わずみ～んなアイスクリームが大好きです。
夏はアイスクリーム片手に散歩をする人をあちこちで見かけますし、冬はセントラルヒーティングの利いた暖かい部屋で冷たいアイスクリームを楽しみます。
ちなみに、ロシア定番のアイスクリームはстаканчик（スタカーンチク）と呼ばれる、コップの形をしたアイスクリームです。
стаканчик（スタカーンチク）とは、ずばりコップのこと。形がコップに似ているからこの名がついたんですね。1個30～40ルーブル（45～60円）ぐらいで買えます。
そんなアイスクリームが大好きなロシア人。
本日はロシア人から教えてもらった、生クリームと練乳を使った超濃厚バニラアイスの作り方をご紹介します。
材料はたったの3つだけ！ロシア人に教えてもらった超濃厚バニラアイス
材料
・生クリーム（動物性で33％以上） 400g
・練乳 200ｇ
・バニラシュガー 小さじ1
※バニラエッセンスも可
脂肪分は高くなればなるほど濃厚なバニラアイスクリームができます。ただし、脂肪分が高い生クリームは混ぜすぎると分離してしまうので、気を付けてください。
道具
・ハンドミキサー
準備
・生クリームはよく冷やしておきます。
作り方
1, ボウルに生クリームとバニラシュガーを入れて、ハンドミキサーで初めは弱→中→強と強く泡立て角が立つまで泡立てます。
生クリームは8分立てにします。泡立て器ですくうと、しっかりとすくうことができるぐらいが目安です。
2. ハンドミキサーを強→弱にし、混ぜながら練乳を少しずつ加えていきます。生クリームと練乳が混ざればOKです。混ぜすぎに注意してください。
3. 容器に入れて、あとは冷凍庫で冷やせば完成です。
お皿に盛りつけて召し上がれ♬
米粉で白玉、レッドキドニービーンズであんこ、そしてアガーで抹茶の寒天を作って、きれいに盛り付けしたらあんみつの出来上がり♬
濃厚なバニラアイスとあんこの組み合わせは最高です！
米粉はロシアでрисовая мукаです。私が白玉を作るために使用したのはこちら↓
まとめ
本日は、材料3つでできちゃう濃厚バニラアイスの作り方を紹介しました。
ロシアは乳製品がとってもおいしいので、ロシアへ来たら、アイスクリームに限らずいろんな乳製品を食べてみてくださいね。
アッという間にできて、すっごく濃厚。
バニラアイスが好きだという方、是非作ってみてください♪
それでは皆さん、
また次お会いしましょう！
Пока пока!
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