【ロシア料理】手軽で簡単！カッテージチーズのパンケーキ『スィルニキ』

本日ご紹介するロシア料理は、カッテージチーズのパンケーキ『スィルニキ』です。

材料を混ぜてフライパンで焼くだけ！！忙しい朝にピッタリです。

家庭によっていろんなレシピがありますが、本日は我が家で作っているスィルニキの作り方をご紹介します♪

【ロシア料理】手軽で簡単！カッテージチーズのパンケーキ『スィルニキ』

『スィルニキ』とは？

スィルニキ（сырники）は、トヴォログ（творог）と呼ばれる白チーズを使ったパンケーキの一種です。ロシアでは朝食や軽食に食べられていると～ってもポピュラーな料理です。スィルニキは、ロシア語のスィル（сыр）が語源とされています。スィルは現代ロシア語ではハードチーズのことですが、本来は白チーズを意味していたそうです。

スィルニキ（сырники）の材料であるトヴォログ（творог）は、どこのスーパーでも手に入ります。

トヴォログ（творог）は朝食にヴァレーニエとよく食べられています。そのため、ロシアの家庭の冷蔵庫にはトヴォログが常備されていることがほとんどです。ポピュラーな食材なので、トヴォログ（творог）を使った料理はスィルニキ（сырники）のほかにもたくさんあります。

材料

・トヴォログ（カッテージチーズ） 400ｇ

・たまご 1コ

・砂糖 大4

・小麦粉 大2

・バニラシュガー 1袋

作り方

1. ボウルに小麦粉以外の材料を入れ、良く混ぜます。

 

2. 1に小麦粉を入れ、手で混ぜます。

3. 手で直径５～10cmほどの円盤形に成形したら、少し小麦粉で打ち粉をしておきます。

4. フライパンに油をひいて、裏表に焼き色が付くまで焼いたら完成です。焦げやすいので、気を付けてください。

 

 

 

まとめ

本日は、カッテージチーズのパンケーキ『スィルニキ』の作り方を紹介しました。

今回は小麦粉を使ったレシピでしたが、サモリナ粉や米粉で作るスィルニキもあります。

それでは皆さん、
また次お会いしましょう！
Пока пока!