【ロシア料理】ロシアで大人気!!韓国風にんじんサラダ

この記事は約3分で読めます。

本日ご紹介するのは、ロシアでミモザやオリビエと並んで大人気の「韓国風にんじんサラダ」。

ロシアのサラダはマヨネーズやスメタナ(サワークリーム)を使ったものが多いんですが、本日ご紹介するサラダはお酢とスパイスで味付けをしているため、さっぱりと食べやすいのが特徴。

ロシアは辛い料理があまりないので、ピリッとしたものを食べたい人におすすめの一品です。

スポンサーリンク

【ロシア料理】ロシアで大人気!!韓国風にんじんサラダ

韓国風にんじんサラダ の起源

韓国風にんじんサラダは、ロシア語で”морковь по-корейски”と言います。

ソ連に移民した韓国人が考え出したのがこのサラダ。カイエンペッパーを使うため、ピリッとした辛味があります。

ロシアでは、スーパーの総菜コーナーで売られています。家庭でよく作られているサラダなので、韓国風にんじんサラダ用の調味料も販売されているほどです。

韓国風にんじんサラダの作り方

材料

・にんじん 1㎏

・たまねぎ 1個

・塩 小さじ山盛り2杯

・酢(70%) 小さじ1と1/2杯

・植物油 100ml

◎にんにく 4かけ

◎コリアンダー 小さじ1/2杯

◎白ごま 小さじ1/2杯

◎こしょう 適量

◎カイエンペッパー 適量

作り方

1. にんじんの皮をむき、4面おろし器の2番目に大きい目(広千切り)でおろします。

※ロシアでは韓国にんじんサラダ用のおろし器も売られています。

2. 小さじ山盛り2杯の塩を1に加えよく混ぜます。よく混ざったら酢を入れ、さらによく混ぜ、10分間そのまま置きます。

3. たまねぎをみじん切りにし、フライパンに植物油100mlとみじん切りにしたたまねぎを入れ、たまねぎが黄金色になるまで弱火でじっくり焼きます。たまねぎが完成したら、火を消してそのまま冷ましておきます。

4. 10分経ったら、にんじんを絞って水分を捨てます。

5. 絞ったにんじんに、◎のの材料と3を加えてよく混ぜたら完成です。

1日置いてからのほうが味がしみ込んでよりおいしくなります。調味料は目安なので、好みで分量を調節してください。

まとめ

いかがでしたか。本日は韓国風にんじんサラダの作り方をご紹介しました。

我が家ではお弁当の一品として大活躍♪

また自宅でローストチキンを焼いたときは、ラヴァシュ(薄焼きパン)にマヨネーズとケチャップを塗って、クヴァーシュナヤカプースタ(キャベツの酢漬け)と韓国風にんじんサラダ、きゅうりとトマト、そして細かく切ったローストチキンを載せて、なんちゃってシャウルマ(ロシア版ケバブ)ができます♪

PaulIstoan / Pixabay

是非試してみてくださいね。

おすすめ記事

【ロシアの生活】週末は小屋付き菜園「ダーチャ」へ
【保存版】ロシアへ来たら絶対に食べておきたいおすすめ料理

ロシア料理に興味がある方にはこちらの本がおすすめです♪

コメント